Sehr geehrte Kundinnen und Kunden,

wir, das Genusswerk im nah und gut Markt in Uttrichshausen (Talbrückenstraße 8),  möchten uns gerne bei Ihnen vorstellen.
Das Genusswerk ist eines von drei Geschäftsfeldern unseres Chefs, Marcel. Die beiden anderen Bereiche umfassen unseren

Grillservice (Grillcatering und Partyservice) sowie bald auch einen Online-Shop.

Marcel erlernte den Beruf des Metzgers bei der Metzgerei Kühlthau in Oberzell und sammelte anschließend in verschiedenen Betrieben, sowohl größeren als auch kleineren, wertvolle Erfahrungen. Die Wurzeln unseres Unternehmens gehen auf die Metzgerei seines Opas Karl in Heubach zurück, die seit 1964 existiert. In dieser Metzgerei wurden anfangs Rinder und Schweine für Lohn geschlachtet, und in dieser Zeit entwickelte Marcel zusammen mit seinem Großvater Karl und dem damaligen Mitarbeiter Florian zahlreiche Wurstwaren, darunter Opa Karls berühmte Kochmettwurst, die sogar mit DLG-Medaillen ausgezeichnet wurde.

Marcel setzte nach seiner Ausbildung noch zahlreiche Fort- und Weiterbildungen zum Metzgermeister, Betriebswirt nach HwO, amtlichen Fachassistenten und Fleischsommelier obendrauf. Nach mehr als 10 Jahren im Bereich Grillcatering, Partyservice und Grillkurse ergab sich für uns die Möglichkeit, eine Verkaufsstelle im nah und gut Markt zu eröffnen. Unser Team steht Ihnen hier gerne mit Rat und Tat zur Verfügung. An unserer Theke in Uttrichshausen finden Sie eine breite Auswahl von Fleisch- und Wurstwaren. 

GENUSSWERK Marcel Heil
(im Frischemarkt Uttrichshausen)

Talbrückenstraße 8, 36148 Kalbach-Uttrichshausen

Öffnungszeiten:
MO-FR 7:30 – 18:30 Uhr und SA 7:30 – 15:30 Uhr

Wir möchten Ihnen nun unsere Partner und Zulieferer vorstellen (bei Fragen können Sie sich gerne direkt im Markt an uns wenden). Da es uns neben unserem laufenden Grill- und Partyservice nicht möglich ist, alle Wurstwaren selbst zu produzieren, haben wir uns für regionale Partner entschieden. Dazu gehören unter anderem die Metzgerei Kühlthau in Oberzell, die Metzgerei Markus Klüh in Vollmerz, die Metzgerei Paul Müller in Flieden, der Hof Wiegand in Flieden und die Metzgerei Robert Müller in Flieden.

Folgende Wurstwaren stammen aus unserer eigenen Produktion: Grobe Griller, Schwartenmagen, Bauerwurst, Polnische, Fleischkäse sowie alle wurstwaren und küchenfertigen Produkte im Glas, Dips und Gewürze. Je nach Saison kommen hier noch weitere Artikel hinzu. Unser Fleisch beziehen wir zu 80 % von regionalen Quellen, wie zum Beispiel Schweine- und Rindfleisch von Michael Schwarz aus Großenlüder oder der LVF Fulda. Beide Betriebe führen ihre Schlachtungen in Fulda am Schlachthof durch. Geflügelfleisch beziehen wir von Geflügel Petersen in Mackenzell. Einige Fleisch- und Wurstsorten beziehen wir natürlich auch von Edeka. Fast alle Fleischwaren werden von uns in Rohform gekauft und entsprechend für die Theke und unseren Partyservice weiterverarbeitet.

Ein Großteil unserer Gewürze und Marinaden stammt aus eigener Produktion. Im Genusswerk bieten wir neben unseren Waren, die wir über die Theke verkaufen, auch einen Mittagstisch an (siehe Rückseite). Darüber hinaus sind Finger Food, kalte Platten und ähnliches für unser Team keine Herausforderung.

Kommen Sie gerne vorbei – wir freuen uns auf Ihren Besuch!